Saumon Air Fryer : cuisson simple et rapide
Des pavés de saumon tendres et savoureux, cuits rapidement au Air Fryer avec du citron, de l’ail et des herbes. Une recette facile pour un repas léger prêt en moins de 15 minutes.
Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Cost: 14 €
Equipment
- 1 Air Fryer
- 1 Pinceau de cuisine
- 1 Thermomètre de cuisson
Ingrédients
4 pièces pavés de saumon, environ 140 à 160 g chacun
1 c. à soupe huile d’olive
1 c. à soupe jus de citron
1 c. à café paprika doux
1 c. à café ail en poudre
1 c. à café aneth séché ou frais
0,5 c. à café sel
2 pincées poivre noir
4 quartiers citron, pour servir
Instructions
Sortez les pavés de saumon du réfrigérateur quelques minutes avant la cuisson et épongez-les délicatement avec du papier absorbant.
Préchauffez l’Air Fryer à 180 °C pendant environ 3 minutes.
Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, le paprika, l’ail en poudre, l’aneth, le sel et le poivre dans un petit bol.
Badigeonnez les pavés de saumon avec ce mélange sur le dessus et sur les côtés.
Déposez les pavés dans le panier de l’Air Fryer, côté peau vers le bas, en laissant un peu d’espace entre chaque morceau.
Faites cuire à 180 °C pendant 8 à 10 minutes selon l’épaisseur des pavés.
Vérifiez la cuisson après 8 minutes. Le saumon doit se détacher facilement à la fourchette tout en restant tendre à cœur.
Ajoutez 1 à 2 minutes de cuisson si les pavés sont particulièrement épais.
Servez immédiatement avec les quartiers de citron et l’accompagnement de votre choix.
Notes
Choisissez des pavés de saumon d’épaisseur similaire afin d’obtenir une cuisson homogène.
Épongez le saumon avant d’ajouter l’assaisonnement. Cela permet à sa surface de mieux dorer pendant la cuisson.
Placez les pavés côté peau vers le bas et évitez de les retourner pendant la cuisson.
Ne surchargez pas le panier de l’Air Fryer. L’air chaud doit pouvoir circuler autour de chaque pavé.
Commencez à vérifier la cuisson après 8 minutes, car un saumon trop cuit peut rapidement devenir sec.
Le temps nécessaire dépend de l’épaisseur des pavés et de la puissance de votre modèle d’Air Fryer.
Vous pouvez remplacer l’aneth par du persil, de la ciboulette, du thym ou des herbes de Provence.
Pour une version légèrement épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé.
Les restes peuvent être conservés pendant 1 à 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Servez ce saumon avec des pommes de terre grenaille Air Fryer, des courgettes, des haricots verts, du riz ou une salade composée.